“泰安作坊”為“中國食品文化遺產(chǎn)”,是四川省重點(diǎn)文物保護單位。三百年古井,六百年窖池,延續了明清兩代傳承,淋漓盡致地展現出舍得傳統釀制技藝的全過(guò)程,是一個(gè)活生生的釀酒博物館,在中國白酒釀造史上具有很高的價(jià)值。